Ficha Técnica
Bodega: Viñedos Propios, en Bodegas Ochoa, Olite (Navarra).
D.O. Navarra
Grado: 15%
Variedad: 100% Moscatel de Grano Menudo
Notas de cata: Brillante color amarillo dorado.
En nariz: Gran complejidad aromática, potente aroma amielado, notas tostadas y de pasas típico de la variedad Moscatel. También toques de rosas y flor de azahar.
En boca: Es sedoso, equilibrado y goloso. Buen equilibrio entre azúcar y acidez. Se aprecian notas de uva sobremadura que incrementan la diversidad de aromas tanto en nariz como en boca. Es un vino de largo final.
Temperatura de servicio: 7-10ºC
Elaboración: las uvas de moscatel de grano menudo, provienen de la finca: El Bosque. La vendimia se realiza de noche. Ochoa Moscatel es un vino donde siempre se reinventa la bodega y cada añada es diferente. Los años más cálidos destaca su aroma amielado, floral y gran potencial aromático. Sin embargo, en los años más frescos resalta el recuerdo a frutas tropicales, flores blancas y viva acidez. La vendimia se realiza de madrugada; una selección de uvas con ligera pasificación, llegan a bodega donde serán prensadas sin contacto de oxígeno para guardar el potencial aromático de la variedad.
Maridaje: apropiado para acompañar postres, quesos, foie o elaborar cócteles.
