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Der Käse ist ein Lebensmittel, das die Menschen auf der ganzen Welt begeistert, sei es aufgrund seiner Vielfalt an Geschmacksrichtungen, seiner Textur oder seiner vielseitigen kulinarischen Verwendung. Eines ist klar: Nur wenige Menschen auf der Welt mögen dieses köstliche Lebensmittel nicht. Aber hast du dich jemals gefragt, woher die besten Käsesorten der Welt stammen? Wir erzählen es dir auf Mentta.
Die Regionen, die für ihre Käsesorten am bekanntesten sind:
Die Qualität und der Geschmack von Käse sind variable Faktoren, die von der Produktionsregion und den verwendeten Herstellungstechniken abhängen. Es gibt jedoch einige Regionen, die weltweit bekannt sind für ihre hochwertigen Käsesorten, nicht unbedingt in Bezug auf die Menge, sondern vielmehr auf die Qualität. Die Käsetradition entwickelt sich im Laufe der Jahre weiter, und es werden ständig neue Käsesorten auf den Markt gebracht. Dennoch gibt es bestimmte Länder, die für ihre wertvollen Käsesorten immer bekannt bleiben werden, wie:
- Frankreich: Mit einer Vielzahl von Käsesorten, von denen viele eine geschützte Ursprungsbezeichnung (AOC) haben, ist Frankreich weltweit für seine Käsetradition bekannt. Einige der bekanntesten Käse sind Brie de Meaux, Camembert de Normandie, Roquefort und Comté.
- Italien: Ein weiteres Land, das für seine hochwertigen Käsesorten bekannt ist, die perfekt zur Pasta passen. Zu den bekanntesten Käsesorten gehören Parmigiano Reggiano, Mozzarella di Bufala Campana, Gorgonzola und Pecorino Romano.
- Schweiz: Bekannt für die Tradition seiner Käse mit Löchern, produziert die Schweiz Käse wie Raclette, Fondue und den berühmten Emmental-Käse.
- Spanien: Auch Spanien genießt Ansehen in der Käsekultur. Zu den bekanntesten Käsesorten gehören Manchego-Käse, Ziegenkäse aus der Region Murcia und Idiazábal-Käse aus dem Baskenland.
- Niederlande: Die Niederlande haben ebenfalls eine herausragende Käsetradition. Edamer und Gouda sind zwei niederländische Käsesorten, die in jedem Supermarkt zu finden sind.
Jedes dieser Länder und Regionen hat seine eigenen Produktionsmethoden, verwendeten Milchsorten und Käsetraditionen, die zu einer großen Vielfalt an Geschmacksrichtungen, Farben und Texturen führen. Was jedoch klar ist, ist dass diese Bewertungen vom persönlichen Geschmack und der Subjektivität eines jeden Verbrauchers abhängen. Aber welche Käsesorten werden am meisten geschätzt?
Die besten Käsesorten der Welt laut Verbraucher
In der Liste der besten Käsesorten der Welt finden sich viele Namen von den meistverkauften Käsesorten. Tatsächlich gibt es einige Käsesorten, die weltweit bekannt sind, einen guten Ruf haben und von hoher Qualität sind, wie zum Beispiel:
Bekannt als Parmesankäse, ist dieser italienische Käse mit seiner langen Reifezeit einer der berühmtesten für seinen umami-Geschmack und seine kulinarische Vielseitigkeit. Es ist auch der Hauptkäse, der zur Pasta hinzugefügt wird.
Dieser französische Käse, hergestellt aus Schafmilch und in Kalksteinhöhlen gereift, ist eine Art Blauschimmelkäse mit einem starken und markanten Geschmack.
Der aus der Schweiz stammende Gruyère ist ein Hartkäse mit einem leicht süßen und intensiven Geschmack, der ihn zur besten Wahl für die Zubereitung von Fondue macht.
Der Manchego-Käse stammt aus Spanien und wird aus Schafmilch hergestellt. Das Besondere an diesem Lebensmittel ist seine feste Textur und der charakteristische Geschmack.
Der Cheddar-Käse stammt aus dem Vereinigten Königreich und ist bekannt für seine gepresste Käsetextur mit einem variablen Geschmack, von milden bis hin zu kräftigen und gereiften Nuancen. Dieser Käse ist leicht an seiner orangefarbenen Farbe zu erkennen.
Dieser französische Käse ist bekannt für seine cremige Textur und seinen milden, buttrigen Geschmack. Derzeit ist dieser Käse in den meisten Supermärkten erhältlich.
Der Camembert ist ein weiterer der berühmtesten Käse, der existiert. Er hat eine Textur und Erscheinung, die dem Brie sehr ähnlich ist. Der einzige Unterschied besteht darin, dass der Camembert einen stärkeren Geschmack hat.
Dieser aus der Schweiz stammende Käse ist bekannt für seine großen Löcher, die während des Gärungsprozesses entstehen, sowie für seinen milden und süßen Geschmack.
Hergestellt aus Büffelmilch, zeichnet sich dieser italienische Frischkäse durch seinen milden Geschmack aus, der perfekt zu Gerichten wie Salaten (wie der Caprese) oder Pizzen passt.
Dieser Käse ist in seinem Herkunftsland, Griechenland, sehr berühmt und beliebt als Zutat. Sein reichhaltiger Geschmack und seine leicht krümelige Textur machen ihn so lecker. Er ist in den meisten griechischen Salaten zu finden.
Interessante Fakten über Käse
- Jährlich werden weltweit 22.651.606 Tonnen Käse produziert.
- Es wird geschätzt, dass es über 2.000 verschiedene Käsesorten gibt.
- Die runde Form der Käse soll in der Antike dazu gedient haben, den Transport zu erleichtern.
- Vor vielen Jahren war es üblich, eine separate Räumlichkeit für die Käseherstellung und -reifung zu nutzen, getrennt von der Küche.
- Die Löcher, die in Käse beobachtet werden, entstehen durch Bakterien, die während des Fermentationsprozesses Gas freisetzen.
- Das Land, in dem der meiste Käse pro Person konsumiert wird, ist Griechenland mit 37,4 kg pro Jahr, gefolgt von Frankreich mit 23,6 kg pro Jahr.
- Der teuerste Käse ist Pule, da er aus Eselsmilch hergestellt wird, wofür 25 Liter Milch benötigt werden, um 1 kg Pule-Käse zu produzieren.
- Laut einer von Einzelhändlern in über 43 Ländern durchgeführten Studie ist Käse das am häufigsten gestohlene Lebensmittel der Welt, gefolgt von frischem Fleisch, Alkohol, Schokolade und Babynahrung.
Wenn Ihnen das Kennenlernen der besten Käsesorten der Welt gefallen hat, dürfen Sie unseren Artikel über die besten französischen Käsesorten nicht verpassen.