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¡Hoy es el Día de la Comunidad Valenciana! este día conmemora un evento histórico significativo para la región y es una ocasión para celebrar la cultura y la identidad valenciana. Esta comunidad abarca una increíble cultura culinaria, y por eso mismo en este blog os mostraremos los productos típicos de Valencia, ¿Los conocías todos?
Día de la Comunidad Valenciana
El Día de Valencia, conocido como el «9 d’Octubre,» es una festividad emblemática que conmemora un hito histórico crucial. El 9 de octubre de 1238, las tropas del rey Jaime I de Aragón y Valencia tomaron la ciudad de Valencia, marcando el fin del dominio musulmán y la integración de Valencia en el Reino de Aragón. Esta fecha simboliza la unidad de los reinos cristianos en la península ibérica y contribuyó a la formación de España como nación. Hoy, el Día de Valencia celebra la identidad valenciana, promoviendo la cultura, el patrimonio y las tradiciones regionales a través de desfiles, eventos culturales y festividades, y es una fecha significativa en el calendario de la Comunidad Valenciana.
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Productos típicos de Valencia
La comunidad valenciana, en España, es conocida por su rica tradición culinaria y la producción de una variedad de productos típicos de Valencia. Algunos de los productos más emblemáticos de esta región incluyen:
- La paella: Es posiblemente el plato más famoso de la región. La paella valenciana tradicionalmente se hace con arroz, conejo, pollo, garrofón (una variedad de haba) y azafrán. También hay muchas otras variantes de paella, como la de mariscos o la mixta.
- Naranjas y cítricos: La Comunidad Valenciana es una de las principales regiones productoras de naranjas y cítricos en España. Las naranjas valencianas son conocidas por su sabor jugoso y dulce.
- Horchata: Una bebida refrescante hecha de chufas (tigernuts), agua y azúcar. Es muy popular en Valencia y se suele servir acompañada de fartons, unos bollos alargados.
- Turrón de Jijona: Este turrón es un dulce típico de la Navidad en España y se produce en la localidad de Jijona, en la provincia de Alicante, que forma parte de la Comunidad Valenciana. El turrón de Jijona se elabora principalmente con almendras y miel.
- Aceite de oliva: La Comunidad Valenciana también produce aceite de oliva de alta calidad, especialmente en las zonas de Castellón y Valencia.
- Productos del mar: Dada su ubicación costera, la Comunidad Valenciana es famosa por su pescado y mariscos frescos, como la dorada, la lubina, el pulpo y los langostinos.
- Embutidos: En la región se producen diversos embutidos, como la sobrasada, el fuet y el longaniza.
- Vinos: La Comunidad Valenciana produce vinos de calidad, incluyendo vinos tintos, blancos y cavas. La Denominación de Origen Valencia es conocida por sus vinos.
- Quesos: Aunque no se conoce como otras regiones de España en términos de producción de queso, Valencia también produce algunos quesos excelentes, como el queso de Mahón y el queso de cabra artesanal.
- Dulces y pasteles: Además del turrón, la repostería valenciana incluye postres como los buñuelos de calabaza, los rollos de calabaza y los mantecados.
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Recetas típicas valencianas
Aquí tienes algunas recetas típicas de la Comunidad de Valencia para preparar o comprar:
- Paella Valenciana:
– Ingredientes principales: arroz, conejo, pollo, garrofón, judía verde, tomate, aceite de oliva, azafrán y caldo de ave.
– Preparación: La paella valenciana se cocina en una paellera grande. Se doran el conejo y el pollo en aceite de oliva, se añaden las verduras y el arroz, y se cocina con azafrán y caldo de ave hasta que el arroz esté en su punto y forme una costra en el fondo. Es importante no revolver demasiado para obtener esa costra característica. - Fideuà:
– Ingredientes principales: fideos finos, mariscos (gambas, calamares, mejillones), pimiento rojo, tomate, aceite de oliva, ajo, pimentón y caldo de pescado.
– Preparación: Similar a la paella, pero en lugar de arroz se utilizan fideos finos. Se cocinan en una sartén o paellera con los mariscos y se sazonan con azafrán y pimentón. - All i Pebre:
– Ingredientes principales: anguila de la Albufera, patatas, ajos, ñoras, aceite de oliva, pimentón y caldo de pescado.
– Preparación: Es un guiso tradicional de anguila de la Albufera cocinada con patatas y ajo. Se le da sabor con ñoras y pimentón. - Horchata de Chufa:
– Ingredientes principales: chufas, agua y azúcar.
– Preparación: Las chufas se remojan, se muelen y se mezclan con agua y azúcar. La mezcla se filtra y se sirve fría. - Buñuelos de Calabaza:
– Ingredientes principales: calabaza, harina, azúcar, levadura, sal y aceite para freír.
– Preparación: La calabaza se mezcla con harina, azúcar y otros ingredientes, se forman pequeñas bolas y se fríen hasta que estén doradas. Se espolvorean con azúcar glas antes de servir.
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