Entrevista a Caracol de Cadalso: pequeñas delicias madrileñas
A veces los cambios más radicales nacen de una simple necesidad de volver a lo esencial. Eso fue lo que le ocurrió a Miguel Ángel …
¿Cuántos tipos de tubérculos conoces? Toma nota
Los diversos tipos de tubérculos han sido parte fundamental de la dieta humana desde tiempos remotos, proporcionando energía y nutrientes esenciales a generaciones en todo …
Gazpacho andaluz: origen, historia y receta ¿La conocías?
El gazpacho andaluz es mucho más que una sopa fría; es un icono de la cocina mediterránea y un emblema de la cultura de Andalucía. …
10 platos típicos (y no tan típicos) españoles ¿los conocías?
¿Conoces los 10 platos típicos españoles? La gastronomía de este país es una de las más ricas y variadas del mundo, y es considerada un …
Entrevista a Ibéricos Casa la Abuela: el sabor de antaño
En el corazón de Extremadura, entre encinas y dehesas, tenemos a uno de nuestros vendedores que es el claro ejemplo de tradición, familia y trabajo …
¿Conoces los mejores embutidos españoles? Toma nota
¿Conoces los mejores embutidos españoles? España es sinónimo de tradición culinaria y excelencia en la producción de embutidos. Desde el norte hasta el sur del …
Entrevista a Caballo de Oros: pimentón con historia y tradición
Hay aromas que cuentan historias, y el del pimentón ahumado de La Vera es uno de ellos. En el caso de Caballo de Oros, ese …
¿Conoces las diferencias entre anís estrellado y matalauva?
¿Conoces las diferencias entre el anís y la matalauva? Dentro del amplio mundo de las especias, estas dos ocupan un lugar importante por su uso …
¿Qué son los snacks upcycled? Sostenibilidad en la cocina
¿Sabías que casi un tercio de los alimentos que producimos en el mundo se desperdician? Este despilfarro impacta negativamente al medio ambiente y subraya la …
¿Conoces el pimentón de la vera? Gastronomía española
lEl pimentón de La Vera es una especia con denominación de origen protegida (DOP), producida en la comarca de La Vera, situada en la provincia …