¿A qué sabe el cilantro? ¿delicia o asquerosidad?
El cilantro es una hierba que divide opiniones. Para algunos, es un ingrediente esencial en la cocina, una explosión de frescura que eleva cualquier platillo. …
Entrevista a Caracol de Cadalso: pequeñas delicias madrileñas
A veces los cambios más radicales nacen de una simple necesidad de volver a lo esencial. Eso fue lo que le ocurrió a Miguel Ángel …
Gazpacho andaluz: origen, historia y receta ¿La conocías?
El gazpacho andaluz es mucho más que una sopa fría; es un icono de la cocina mediterránea y un emblema de la cultura de Andalucía. …
¿Qué es el Yacón? Propiedades, origen y usos en la cocina
El yacón es un tubérculo poco conocido pero lleno de beneficios para la salud y versatilidad en la cocina. Originario de Sudamérica, este alimento está …
Las bodegas más antiguas españolas: cultura vinícola del país
¿Alguna vez te has parado a pensar en las bodegas más antiguas españolas? La tradición vinícola en España es uno de los pilares de su …
10 platos típicos (y no tan típicos) españoles ¿los conocías?
¿Conoces los 10 platos típicos españoles? La gastronomía de este país es una de las más ricas y variadas del mundo, y es considerada un …
Entrevista a Ibéricos Casa la Abuela: el sabor de antaño
En el corazón de Extremadura, entre encinas y dehesas, tenemos a uno de nuestros vendedores que es el claro ejemplo de tradición, familia y trabajo …
¿Qué es el azuki? La alubia roja japonesa favorita
El azuki, también conocido como frijol adzuki o judía roja, es un alimento que ha ganado popularidad en la gastronomía y la nutrición por su …
¿Conoces los mejores embutidos españoles? Toma nota
¿Conoces los mejores embutidos españoles? España es sinónimo de tradición culinaria y excelencia en la producción de embutidos. Desde el norte hasta el sur del …
Entrevista a Caballo de Oros: pimentón con historia y tradición
Hay aromas que cuentan historias, y el del pimentón ahumado de La Vera es uno de ellos. En el caso de Caballo de Oros, ese …