Harina de Sarraceno integral Eco

de o Colmado da Vila

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Esta harina está molida en un molino de piedra artesano en Murcia, el sarraceno es una harina que carece de gluten.

Los granos de trigo sarraceno se muelen enteros y a continuación se procede a la extracción de algunos trozos de la piel que no han sido triturados suficientemente.

o Colmado da Vila

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El trigo sarraceno o alforfón por su alto nivel proteico es muy energético. Aporta también vitaminas del grupo B que junto con minerales como el hierro le hace recomendable para personas con tendencia a la anemia. Y al ser rico en ácido oleico, linoleico, palmítico y linolénico, nos ayuda en la lucha contra el colesterol y las enfermedades cardiovasculares.

Se puede utilizar de múltiples modos, muy utilizada por los intolerantes al gluten para panes y postres, también comúnmente usada para hacer tortitas, pancakes o crepes.

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