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En mentta estamos convencidos de que si no te gusta el pescado, es porque nunca te lo han preparado con una buena salsa. La receta de hoy es tan deliciosa como sencilla: merluza con almejas en salsa. Este delicioso plato te hará quedar como un auténtico chef delante de tus invitados, sin tener que hacer el mayor esfuerzo. Acompáñalo con el delicioso vino Parajes del Valle, que sirve tanto para cocinar como para degustar.
Propiedades de la merluza con almejas
El plato de merluza en salsa con almejas es una opción deliciosa y nutritiva por diversos motivos:
- Proteínas: La merluza es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para la reparación y el crecimiento celular. Las almejas también aportan proteínas, lo que hace que este plato sea una buena opción para quienes buscan aumentar su ingesta de proteínas.
- Ácidos grasos omega-3: La merluza es rica en ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud cardiovascular y el funcionamiento del cerebro. Estos ácidos grasos también se encuentran en las almejas, lo que contribuye a la calidad nutricional del plato.
- Vitaminas y minerales: La merluza y las almejas contienen una variedad de vitaminas y minerales esenciales. Entre ellos, se encuentran las vitaminas del complejo B, la vitamina D, el fósforo y el selenio, que desempeñan un papel importante en la salud ósea, el sistema inmunológico y otros procesos corporales.
- Bajo contenido en grasas saturadas: Este plato tiende a tener un bajo contenido en grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción más saludable para aquellos que buscan controlar su ingesta de grasas saturadas, asociadas a problemas de salud cardiovascular.
- Sabor y variedad: La combinación de merluza y almejas en salsa proporciona un sabor delicioso y una textura interesante. Además, el consumo de una variedad de alimentos es clave para obtener una gama completa de nutrientes.
- Aporte calórico moderado: Este plato puede ser una opción equilibrada en términos de calorías, siempre que se tenga en cuenta la preparación y los ingredientes utilizados en la salsa. Al cocinar con moderación y elegir métodos de cocción saludables, se puede disfrutar de este plato sin excederse en calorías.
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Ingredientes de la merluza con almejas:
- Cebolla
- Lomos de merluza
- Almejas
- Pimentón dulce
- Harina
- Ajo
- Vino Blanco Parajes del Valle
- Laurel
- Sal
Elaboración de la receta de merluza con almejas:
- Añade a una sartén con aceite la cebolla, y deja que se poche un poco. Más tarde añade una guindilla y un ajo.
- A continuación agrega pimentón dulce y una pizca de harina. Introduce las almejas en la sartén, echa el vino blanco y laurel y deja que reduzca.
- Puedes hacer el pescado en la misma sartén o en otra sartén a parte. Finalmente sirve la salsa y el pescado en un plato ¡y listo!
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