¿Qué propiedades tienen los vegetales de hoja verde?

Escuchado que la verdura un alimento esencial en nuestra dieta. Los beneficios reproduce una alimentación vegetal son numerosos. En el post de hoy te lo contamos. Sigue leyendo si no quieres perderte las propiedades de los vegetales de hoja verde.

El 30% de los alimentos que ingerimos a diario, deben ser vegetales. Y aunque parezca que todos nos aportan lo mismo, hay diferencias, por lo que es importante ir variando su consumo.

Propiedades

• alto contenido en agua. Los vegetales verdes son plantas oscuras poco profundas, por lo tanto, necesitan de mucha agua un crecimiento adecuado. El agua que obtienen las plantas, luego transmite a nuestro organismo mediante la alimentación.
• son antioxidantes, con alto contenido en fibra, potasio, hierro, calcio y magnesio. Son minerales que protegen nuestras células.
• fuente de ácido fólico (vitamina b9). Se trata de una sustancia que nos protege de enfermedades cerebrales o cardiovasculares. Además, tomar ácido fólico en grandes cantidades reduce considerablemente, hasta un 40 %, el riesgo de pólipos en el colon, y por consecuencia, el riesgo de cáncer en este órgano.
• fuente de vitamina K, qué ayuda a mantener fuertes nuestros huesos una correcta circulación de la sangre. También es útil para mejorar nuestra fuerza muscular.
• protegen el hígado debido a los nitratos que contienen.

¿Cómo incorporar los vegetales de hoja verde a tu dieta?

La opción más sencilla, son las ensaladas, en las que podrás disfrutar de estos vegetales en crudo sin que pierdan los nutrientes. Sin embargo, somos conscientes de que comer a diario ensaladas puede resultar aburrido, pero tienes una gran variedad de formas de hacerlo. En el siguiente post puedes consultar algunas ideas:

Además, hay vegetales de todo tipo para que cada ensalada tenga un toque diferente.
Si por el contrario, prefieres innovar y cocinar tus vegetales de hoja verde para no perderte ninguna de sus propiedades, estas son algunas ideas.

• espinacas hervidas con queso y pistachos. Un plato, que puede servirte de tentempié.

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• sopa de berros
• tortilla de patata de berros
• estofado de acelgas con judías blancas
• rollitos chinos hechos con lechuga
• endivias con roquefort, un delicioso entrante.

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• salsa de pesto elaborada con rúcula
• endivias rellenas de rábanos, guacamole y alcaparras.
• rollitos de acelga rellenos de verduras, jengibre y requesón.

Recuerda que las propiedades de los vegetales de hoja verde son muy numerosas y por eso debes consumirlos. En mentta, podrás encontrar todos estos vegetales que nuestros vendedores llevan hasta casa frescos. Haz tu compra online través de nuestra web y empieza a comer sano ya.

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