Cocina a baja temperatura: todos los trucos y beneficios
Probablemente las palabras cocina a baja temperatura te resulten familiares. Ésta se trata de una técnica culinaria que consiste en la preparación de la comida …
¿Propiedades del AOVE? Todo sobre el oro líquido
El aceite virgen extra, conocido también como oro líquido, es uno de los ingredientes más preciados de nuestra cocina. Se denominaba como Aceite de oliva virgen …
¿Cómo preparar sushi casero? Te lo contamos todo
El sushi es un plato típico japonés que cada vez se consume más a nivel internacional. Cada vez hay más restaurantes de sushi en las …
Propiedades de las algas marinas: revolución de la cocina
La población de Asia se lleva alimentando de algas desde tiempos remotos, sin embargo en Europa su uso no se ha extendido más allá de …
¿Dónde comprar el mejor marisco gallego?
Se aproxima la Navidad, ese tiempo de celebración en el que todo el mundo aprovecha para reunirse con familiares y seres queridos. También es …
Los tres tipos de quinoa ¿los conoces?
La quinoa o quinua es un grano integral que se ha ganado el paladar de los más exigentes en lo que a alimentos proteicos se …
Las 7 hierbas aromáticas imprescindibles en tus platos
Las especias…ese pequeño aliado que le da sabor a tus comidas y puede hasta perfumar las estancias de tu casa. Existe una lista interminable de …
▷ Entrevista a Barriga Cortador de Jamón: el corte perfecto
En la Galería comercial La Laguna se encuentra un pequeño comercio de cortadores de jamón, Carlos Barriga es el nombre de la persona que nos …
El maravilloso mundo de los quesos franceses
Degustar un vino con un buen queso es uno de los muchos placeres de la vida. Y qué mejor manera que con quesos franceses, los …
Receta de la Queimada Gallega: meigas e conxuros
Galicia en el siglo XIII, cuna de los rituales, hechizos, pociones y seres mágicos. Si lo que te gusta de verdad son los cuentos de …