Receta de ensalada verde con burrata ¡Toma nota!

Las verduras son importantísimas en nuestra dieta, pero a veces es difícil combinarlas sin repetir comidas más de una vez a la semana. Por eso mismo, hoy con mentta, os traemos una deliciosa receta que se basa en una mezcla de verduras y queso. ¿Suena bien? Pues todavía sabe mejor, así que toma nota y ponte manos a la obra con nuestra receta de ensalada verde con burrata.

Cuando decimos que en nuestro Marketplace de alimentación puedes encontrar joyas de la cocina, no mentimos. Y es que nuestra receta no estaría tan deliciosa si no fuese porque contamos con la mejor gama de productos. Doña Tomasa es una de nuestras tiendas especialistas en productos gourmet. El equipo que forma esta tienda de mentta se desplaza a las mejores fábricas y conoce a los mejores productores. Todo su trabajo se resume en conseguir los productos más sabrosos de todas las localidades españolas.

Conoce al equipo de Doña Tomasa y todo su trabajo aquí:

Una vez conocido el sitio del que proviene los productos, ¡empecemos con la receta!

Receta de ensalada verde con burrata

Ingredientes (2 personas):

Contamos con los mejores productos de Doña Tomasa:

• 1/2 calabacín
• Un poco más de 1/2 puerro
• Un puñado grande de guisantes
• Un manojo de albahaca fresca
• Un diente de ajo
• AOVE
• Un puñado de espárragos trigueros
• 4 Tomates secos
• Burrata
• Especias al gusto

Elaboración

1. El primer paso es cortar todas las verduras en trozos pequeños.
2.  A continuación mojar con aceite la bandeja de horno y añadir todas las verduras por encima. El tiempo de horneado depende de cada horno, pero en este caso se deja al calor durante 20 minutos hasta que estén listas y al punto.
3. Los guisantes se dejan a parte, pues hay que cocerlos cuatro minutos aproximadamente.
4. Mientras, preparar en un cuenco una mezcla de albahaca fresca, aceite y ajos. Añadir mezcla un poco antes de acabar el horneado de verduras.
5. Por otro lado, meter los tomates secos en una batidora y batir hasta que se quede un pesto Rosso.
6. Finalmente, se sacan las verduras con la mezcla del horno, se unen con los guisantes, a continuación añadir burrata y por encima el pesto rosso ¡y listo!.

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