El pasado abril, el Salón Gourmets 2025, celebrado en IFEMA (Madrid), volvió a convertirse en el punto de encuentro imprescindible para los amantes de la gastronomía y los productos de calidad. Entre los miles de visitantes, chefs y profesionales del sector, nuestro marketplace también estuvo presente acompañando a algunos de nuestros vendedores de mentta.
Año tras año, Jamones Baza vuelve al Salón Gourmets para mostrar lo mejor de su tierra. Con una larga trayectoria en la producción de jamones y embutidos artesanales, esta empresa granadina se ha ganado un lugar destacado entre los productores más reconocidos de España. Su filosofía se resume en una idea clara: mantener viva la esencia de lo tradicional. En palabras de su equipo, buscan ofrecer productos “lo más naturales y tradicionales posible, como hacían las cosas nuestros abuelos”. Esa fidelidad a los métodos de antaño, unida a una selección cuidadosa de materias primas y a la curación lenta y natural, hacen de sus jamones un producto con identidad propia.
En un sector tan competitivo como el de los embutidos y jamones ibéricos, Jamones Baza destaca por su empeño en preservar la autenticidad frente a la estandarización del mercado. Su presencia en la feria no solo reafirma su compromiso con la calidad, sino también con la difusión de una forma de hacer las cosas que se transmite de generación en generación.
Ver entrevista a Jamones Baza en YouTube
Desde el interior pasamos a la costa con Casa Santoña, otro de los protagonistas de esta edición. Su stand fue uno de los más animados del pabellón. Este año presentaron un espacio más grande que nunca, con una puesta en escena que invitaba a degustar lo mejor del mar. Especialistas en anchoas, boquerones y microconservas, Casa Santoña combina el saber hacer tradicional con la innovación gastronómica. Además de sus productos más emblemáticos, llevaron al Salón Gourmets una muestra de su proceso artesanal ¿Cómo es posible? parte de su equipo de fábrica estuvo allí preparando pinchos y anchoas en directo, ofreciendo a los visitantes una experiencia cercana y auténtica.
Su filosofía se basa en acercar el sabor del mar a cada mesa, manteniendo intacta la esencia de los métodos artesanales y cuidando cada detalle, desde la selección del pescado hasta su envasado final. Salón Gourmets 2025 fue el escaparate perfecto para demostrar que la tradición y la modernidad pueden ir de la mano.
Ver entrevista a Casa Santoña en YouTube
Acude a todas las ferias de IFEMA sin necesidad de ir presencialmente ¡Si! Entra en nuestro blog de mentta y échale un vistazo a todos nuestros artículos sobre las ferias.
Cada año pasa lo mismo. Llega diciembre, los días vuelan, y en muchas empresas alguien… Read More
La cocina ha evolucionado a lo largo de los siglos, y con ella, el uso… Read More
Otro año más llega el Black Friday, ese día en el que todo el mundo… Read More
El chocolate blanco es un producto que despierta pasiones y controversias a partes iguales. Mientras… Read More
El food sharing es una práctica cada vez más popular que consiste en compartir alimentos… Read More
La gastronomía española es una de las más ricas y variadas del mundo. No solo… Read More